Ada beberapa pengertian housekeeping. Housekeeping
berasal dari kata house yang berarti rumah dan keeping (to keep) yang berarti
memelihara, merawat, dan menjaga. Housekeeeper adalah orang yang bertugas
menjaga, merawat serta memelihara “rumah” yang dalam hal ini adalah hotel. Arti
Housekeeping adalah: bagian atau departemen yang mengatur atau menata peralatan,
menjaga kebersihan, memperbaiki kerusakan, dan memberi dekorasi dengan tujuan
agar hotel tampak rapi, bersih, indah, menarik, dan menyenangkan penghuninya.
Pengertian housekeeping atau tata graha yang
lain ialah salah satu bagian yang ada di dalam hotel yang menangani hal-hal
yang berkaitan dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan, dan
kesehatan seluruh kamar, termasuk area-area umum lain agar seluruh tamu maupun
karyawan dapat merasa nyaman dan aman dalam hotel.
Pengertian houskeeping secara umum menurut
(Djohan, T.M. 1993) adalah salah satu bagian yang ada did lam hotel yang
menangani hal-hal terkait dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan
seluruh kamar juga seluruh areal umum lainnya agar seluruh tamu dan karyawan
dapat merasa aman dan nyaman di dalam hotel. Keputusan Menteri Pariwisata Pos
dan Telekomunikasi No.KM3/PW/003/MPPT86. Hotel adalah salah satu jenis
akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruhnya jasa lainnya bagi umum
yang dikelola secara komersil.
Melihat dari kata house keeping itu, maka
peran dari house keeping departemen sangat penting dalam suatu hotel.
Kadang-kadang house keeping department dijadikan satu dengan front office
departemen menjadi room division. Memang tidak dapat dipungkiri bahwa hubungan
kerja antara housekeeping departemen dengan room office department sangat erat.
Front office departemen adalah departemen bagian yang bertugas menjual kamar,
sedangkan house keeping departemen adalah departemen yang bertugas menyiapkan
kamar-kamar yang akan dijual, lengkap dengan fasilitas yang diperlukannya oleh
umum.
Lebih dari itu housekeeping departemen
mempunyai tugas dan tanggung jawab atas seluruh areal hotel, baik yang berada
diluar bangunan seperti: areal parker, kebun,atau taman, kolam renang, tennis
court, maupun yang berada didalam bangunan gedung, seperti : kamar-kamar,
ruangan-ruangan yang disewa seperti arcade, drungstone, bank, money changer,
travel agent, beauty saloon, barber shop, meeting room, restaurant,tempat
khusus karyawan(loker,toilet) serta seksi-seksi lain yang mengurusi linen /lena
milik hotel tersebut.
Jadi, housekeeping department mempunyai tugas
dan tanggung jawab menjaga kebersihan, kerapian, dan keindahan serta kenyamanan
seluruh areal tersebut, disamping juga menyediakan sarana penunjang lainnya
yang diperlukan oleh tamu selama berada di hotel serta memberikan pelayanan
yang memuaskan.