Pengertian industri pariwisata adalah semua
kegiatan usaha baik berupa barang dan jasa yang diperuntukkan untuk para
wisatawan. Pengertian kata industri di sini bukanlah suatu tempat untuk
mengubah bahan mentah menjadi bahan jadi. Namun pengertian kata industri di
sini lebih cenderung memberikan pengertian industri pariwisata yang artinya
kumpulan dari berbagai macam perusahaan yang secara bersama-sama menghasilkan
barang dan jasa (Goods and Service) yang dibutuhkan wisatawan pada khususnya
dan travel pada umumnya.
Menurut pandangan para ahli pengertian
industri pariwisata adalah sebagai berikut
Menurut W. Hunzieker (Yoeti,1994), pengertian
Industri Pariwisata adalah “ Tourism enterprises are all business entities
wich, by combining various means of production, provide goods and services of a
specially tourist nature ”. Maksudnya industri pariwisata adalah semua kegiatan
usaha yang terdiri dari bermacam-macam kegiatan produksi barang dan jasa yang
diperlukan para wisatawan.
Sedangkan menurut GA. Schmoll dalam bukunya
Tourism Promotion (Yoeti, 1985), Industri pariwisata lebih cenderung
berorientasi dengan menganalisa cara-cara melakukan pemasaran dan promosi hasil
produk industri pariwisata. Industri pariwisata bukanlah industri yang berdiri
sendiri, tetapi merupakan suatu industri yang terdiri dari serangkaian
perusahaan yang menghasilkan jasa-jasa atau produk yang berbeda satu dengan
yang lainnya. Perbedaan itu tidak hanya dalam jasa yang dihasilkan tetapi juga
dalam besarnya perusahaan, lokasi atau tempat kedudukan, letak secara geografis,
fungsi, bentuk organisasi yang mengelola dan metode permasalahannya.
Menurut Damarji (Yoeti, 1996), pengertian industri
Pariwisata adalah rangkuman dari berbagai bidang usaha yang secara bersama-sama
menghasilkan produk-produk dan service yang nantinya secara langsung akan
dibutuhkan oleh wisatawan dalam perjalanan.